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自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~

菜谱编号:452-978
自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~是【焗饭烤豆蔻花】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~”。
自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖,黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效,是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。传说古代杨贵妃皮肤非常光滑细嫩,是经常食用阿胶糕,阿胶糕是美容养颜的秘方之一,也一直以来是人们补气养血、延长衰老的选择

自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~主厨:焗饭烤豆蔻花

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
阿胶:一盒250克--
辅助料用量
核桃仁:250克红枣:250克
黑芝麻:250克枸杞子:200克
冰糖:150克黄酒:250克

自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~的做法步骤

  • 第二步:取150克黄酒与阿胶粉开始熬胶。在熬胶的过程中需要不断的搅拌,否则容易产生焦味哦,也会粘锅底。直接影响到阿胶糕制作完成的口感及功效。烧开后可调至小火继续慢慢熬。
  • 第五步:取出切片,菜刀可用食用油涂抹一层,不然容易粘住哦。
  • 第三步:感觉浓度较稠时,放入其余食材,加入待用的冰糖,在倒入100克的黄酒继续慢熬,直至膏状可关火。
  • 第一步:将一盒阿胶磨粉备用(没有磨粉机的小伙伴们可将阿胶片静置与黄酒中24小时)其余食材洗净备用(枸杞选用免洗红枸杞)。
  • 第四步:将熬制好的阿胶糕倒入备好的收纳盒内,等待自然冷却后,放入冰箱静置24小时。
  • 自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:1、阿胶的主要功用是滋阴补血,所以对于阴血不足或身体虚弱者,作为治疗和保健都十分适宜,但气虚阳虚者就不宜使用阿胶。
    2、在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶,待病愈或经停后再继续服用。
    最后,制作不易,喜欢菜谱的同学们可多多收藏转发(′-ω-`)

    菜谱标签:甜品
    相关食材:阿胶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制阿胶糕,好吃的舌尖发麻~。

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