羊肉揪面片
羊肉揪面片是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉揪面片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉揪面是西北地区是常见的面食之一，有荤有素，其中以羊肉揪面就为美味，羊肉揪面又有多种做法，本款做法只是利用现成的羊肉汤，加少许熟肉、蔬菜烩制而成，面片是把自己擀的面切条条条，用手揪成拇指大小的面片烩煮，出锅加上青蒜、韭菜，汤浓面香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉汤：适量 | 熟羊肉：200克 |
| 手擀面：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：100克 | 香菇：4朵 |
| 西红柿：1个 | 青蒜：1颗 |
| 韭菜：50克 | 辣油：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
羊肉揪面片的做法步骤
羊肉揪面片做法技巧/窍门/补充说明：
1·面要醒发好，揪的小一点，中指盖大小最好。
2·面切好要快速揪，放置时间长了易回软，导致面片软烂，影响口感。
相关食材：羊肉