爆炒羊肝
爆炒羊肝是【诗心乖乖】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒羊肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
羊肝,胡萝卜对眼睛都好,整天待在手机电脑前,眼睛干涩酸胀,这样下去会不会瞎。吓得我赶紧多吃些羊肝吧,总会有些作用吧。小孩子老人多吃一些也不错。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
羊肝:300克 | 辣椒:1根 |
胡萝卜:半根 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:1勺 | 油:适量 |
盐:少许 | 葱:1段 |
姜:2片 | 香菜:半根 |
爆炒羊肝的做法步骤
爆炒羊肝做法技巧/窍门/补充说明:
【羊肝】
1、羊肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,羊肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
2、羊肝中含有丰富的维生素A,常吃羊肝,可逐渐消除眼科病症。
3、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢。
4、羊肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用羊肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
味甘,苦,性凉
【功能主治】
益血,补肝,明目。洽血虚萎黄羸瘦,肝虚目
暗昏花,雀目,青盲,障翳。
①《药性论》:青羊肝服之明目。
《千金食治》:补肝,明目。
3《唐本草》:疗肝风虚热。目赤暗无所见
生食子肝七枚。
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