熘羊肝
熘羊肝是【辽南蟹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熘羊肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
自从女儿上次微量查过之后，关于肝儿的菜上了米家餐桌，羊肝比猪肝细腻，吃的次数当然也就多了起来。
一直在跟着朋友们学习肝脏的处理方法，终于尝试出来了，无论什么肝儿，切开后泡洗很重要，可以加一点盐和料酒，去腥效果很好。
做菜的过程既是学习的过程也是摸索的过种，要把一个菜做到炉火纯清并不是一件容易的事情，也许要做很多次才能真正找到感觉。
还好，美食的练习机会很多！呵呵
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：溜 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：适量 | 黄椒：适量 |
| 蒜苗：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 烹调油：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
熘羊肝的做法步骤
熘羊肝做法技巧/窍门/补充说明：
１、肝脏切片加盐和料酒泡洗，可以除味儿。
２、肝片滑油要快，避免炒的太老。
相关食材：羊肝