笋豆
笋豆是【眉记：】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春笋诗
明李流芳
春园风物好，二月笋生时。
爱此锦绷子，参他玉版师。
嫩休论菜甲，滑可比莼脂。
酒辣偏相称，茶清更不疑。
味存甘苦外，质与刚柔宜。
上番看何意，平安报有期。
此君真不俗，少具出尘姿。
不知不觉，春天已经到来，竹笋也端上了餐桌。笋的鲜嫩，得了不少人的喜爱，创造出了许多烹饪手法：有炒，如炒双笋；有炖，如腌笃鲜；有焖，如油焖笋；有蒸，如咸肉蒸春笋；有煸，如干煸春笋五花肉……
我则一直惦记着小时候爸爸做的笋豆，竹笋切成丝，黄豆炖酥，用糖酱油煨得透透的，把汁收得干干的，除了傍粥饭，还给我们这些孩子当零食吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煨 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：3个 | 花生：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2大勺 | 老抽：1大勺 |
| 蚝油：1大勺 | 白砂糖：1大勺 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
笋豆的做法步骤
笋豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、用冬笋也可以做，冬笋更好切丝哈。
2、豆应该用黄豆，但我喜欢花生。
3、如果要当零食吃的，调味不要太咸，并摊开放在阳光下晒一晒，但也不要晒太干，拿在手上感觉不到有水分即可。
4、调味仅供参考。
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