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牛杂汤

菜谱编号:045-806
牛杂汤是【韩国料理王】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛杂汤”。
牛杂汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛骨:400克牛膝骨肉:300克
大葱:3根大蒜:5块
面条菜码:4人份--
辅助料用量
水:10杯--
调味料用量
食盐·胡椒粉:少许--

牛杂汤的做法步骤

  • 第一步:在大锅放入抽出血水的牛骨和牛膝骨肉后放入水,使之充分浸在水中。捞出泡沫和油分。汤水开始煮沸时,随时捞出泡沫和油分,去除从材料中出来的不纯物。
  • 第二步:放入大葱·大蒜。将汤水煮20分钟左右后,放入切成大块的葱的白色部分和大蒜后炖煮长时间。捞出牛肉后切片。如果能将筷子插进牛肉就捞出。捞出的牛肉切成0·3cm厚度·筛选汤水。用弱火长时间煮出浓醇汤水后,铺开棉布后倒入汤水,筛选骨头渣。
  • 第三步:盛出。在器皿放入牛膝骨肉和面条菜码后倒入汤水。再放上葱丝后添加食盐和胡椒粉。
  • 菜谱标签:
    相关食材:牛杂

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