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奶油泡芙

菜谱编号:458-388
奶油泡芙是【大鱼海洋】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油泡芙”。
奶油泡芙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家庭自制奶油泡芙,烤的时候没留神,有点上色过了,不过不影响口感,味道不比外面卖的差,用的安佳淡奶油,吃得放心!

奶油泡芙主厨:大鱼海洋

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
低粉:60克鸡蛋液:100克
黄油:45克纯牛奶:100克
盐:1小撮--
辅助料用量
淡奶油:150克--

奶油泡芙的做法步骤

  • 第四步:最后成这个样子就好了。
  • 第十步:做好的内部图。
  • 第七步:看,里面都是空的,可以放奶油。
  • 第二步:我用的不粘锅,牛奶、盐和黄油放锅里煮开,关火,筛入低粉拌匀,开小火加热1分钟,边加热边搅拌。
  • 第六步:烤箱200℃预热后放入烘烤,烤得时候多观察,上色太过就调下温度。我去拖地了没注意观察,烤出来上色就过了。你会发现,面糊像包子似的长胖起来了,大概15分钟,烤好后关火闷5分钟。
  • 第五步:装入裱花袋,挤出,我用的不沾烤盘,怕沾的话烤盘铺一层硅油纸,我用的大号花嘴,有点太大了,推荐用中号的。
  • 第三步:将面糊倒出晾温,鸡蛋打散搅拌均匀,过一遍筛,分4次将蛋液倒入面糊中搅拌均匀,注意每次都要拌匀哦。
  • 第八步:150g奶油,分次加入糖打发。
  • 第九步:打发好的奶油装入裱花袋,用小号花嘴在泡芙底部戳个洞挤入奶油。
  • 第一步:材料备好称好。
  • 奶油泡芙做法技巧/窍门/补充说明:

    每家烤箱不同,烤得时候多观察,烤过程中不要开烤箱,烤好后闷一会再拿出来。

    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油泡芙。

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