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阿胶糕

菜谱编号：458-726

阿胶糕是【小鱼de美食】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阿胶糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

第一次做阿胶糕，妈妈有一盒东阿阿胶膏一直没吃，我就用来试试做一次黑芝麻阿胶糕，没想到一次成功！

阿胶糕主厨：小鱼de美食

第九步：搅拌均匀后马上倒入盆内，盆内铺好油纸，然后放入玫瑰花瓣，玫瑰花是用的烤好的干花??，铺好后用勺子慢慢压均匀，压平，温度会慢慢的低，可以用手慢慢压，或者用擀面杖压更结实，我没有所以用手压的。

第十三步：最后用糯米纸包好每一块阿胶糕。

第五步：中途不断的捞起看是否挂旗。

第十二步：用菜刀切也还好，因为从冰箱取出来会有一点点软，所以好切。

第三步：冰糖粉倒入泡好的阿胶内搅拌均匀。

第四步：先用大火烧开，然后改成小火，慢慢熬，要不停的用硅胶铲翻拌。

第十五步：这是全部包装好的阿胶糕，因为很补，一天只能吃二片哦！

第六步：要熬成这样挂旗，就可以关火了。

第二步：准备好其他材料，红枣剪小去核，核桃仁芝麻枸杞烤箱烤15分钟130度，冰糖打成粉。

第七步：关火后马上放入（核桃，红枣，枸杞）搅拌均匀后，再放芝麻，搅拌有点阻力，用硬勺子拌就可以。

第十一步：我没有专门的工具切，只能量好尺寸用菜刀切。

第一步：阿胶块打成粉，用黄酒500g全部倒入粉内，搅拌均匀，用盖子盖上，放置2天左右。

第十步：压好了等冷却了就放入冰箱冷藏一个小时，再从磨具取出来，去掉油纸，准备切。

第十四步：再用包装袋装好阿胶糕，用封口机封口。

第八步：等核桃红枣枸杞搅拌均匀后，马上放黑芝麻搅拌均匀。

阿胶糕做法技巧/窍门/补充说明：

1、要不停的搅拌。
2、关火后马上倒入材料，黑芝麻最后放。

菜谱标签：下午茶小吃

相关食材：阿胶

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