冬季养生明目菜——石螺土鸡煲
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季养生明目菜——石螺土鸡煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候，特别喜欢和妹妹们到当时我们这地方最热闹的宵夜摊去啜石螺，那个鲜味，真的是无法形容。吃完后，那汤水，是一滴不漏的吃完，而且还撒娇让老板再给多碗免费螺汤。其实一直认为石螺的肉质比田螺的甜脆，而且一般情况下都是野生的多。现在的田螺好多是人工养的了，味道更没有小时的好吃啦，所以我一般是会选石螺来做香螺鸡煲。
而且每100克石螺含钙量约是虾皮的三倍，牛奶的50倍。是高蛋白，低脂肪，高钙质的天然食品。富含矿物质，维生素，蛋白质。每100克石螺含维生素A130个国际单位，有助于多种眼疾，如眼球干燥或是结膜炎等，所以有明目的作用。而鸡肉温中，益气，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱，营养不良，贫血，阴虚气短，盗汗。用这两样食材，做出鲜美又养生滋阴补肾的冬季养生明目菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜石螺：650克 | 鸡肉：600克 |
| 辅助料用量 | |
| 紫苏：适量 | 薄荷：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 姜丝：适量 | -- |
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲的做法步骤
冬季养生明目菜——石螺土鸡煲做法技巧/窍门/补充说明：
石螺性寒，不可多食。与香瓜，木耳，牛肉相克，同食会引起消化不良。