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腐乳鸡翅膀

菜谱编号:046-13
腐乳鸡翅膀是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐乳鸡翅膀”。
腐乳鸡翅膀
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:适量--
辅助料用量
玉米淀粉:适量蛋液:适量
调味料用量
腐乳汁:适量胡椒面:少许
辣椒粉:适量--

腐乳鸡翅膀的做法步骤

  • 第一步:翅膀洗净用厨房纸吸干水,倒入大盘里,放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉,搅拌均匀。
  • 第三步:将鸡翅周身蘸满蛋浆,放在六七成热的油里炸至浅黄色,捞起,升油温高些,再翻炸至金黄色,捞起,大功告成。
  • 第二步:打一只蛋,分开蛋白蛋黄,只用蛋白,将若干玉米淀粉加入蛋青里,搅拌均匀。
  • 腐乳鸡翅膀做法技巧/窍门/补充说明:

    用蛋清炸鸡翅膀,主要是蛋清能有效地封住全身,而里面的汁不流出来,使肉更加嫩滑。

    相关食材:鸡翅

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