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酱香青鱼

菜谱编号:462-282
酱香青鱼是【焱垚小baby】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香青鱼”。
酱香青鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

两条新鲜青鱼,今天做个酱香版的。

酱香青鱼主厨:焱垚小baby

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青鱼:两条--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量

酱香青鱼的做法步骤

  • 第一步:青鱼清洗干净。
  • 第六步:加入料酒。
  • 第八步:加入十三香。
  • 第九步:翻炒均匀,每块鱼都粘到料汁,加入水。
  • 第十一步:十分钟后收汁,关火。
  • 第五步:煸炒出香味,加入鱼段儿。
  • 第七步:快速翻炒,加入熟酱。
  • 第十二步:装盘,撒上香菜。
  • 第二步:去头,中间切段儿。
  • 第三步:准备配料。
  • 第四步:锅中热油,下配料。
  • 第十步:盖盖子炖10分钟。
  • 酱香青鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    配米饭,真是无敌了。炖鱼可以用熟酱、豆瓣酱、郫县豆瓣酱和鲜辣酱,根据家里的食材和个人爱好,大家自己决定。

    相关食材:青鱼

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