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低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼

菜谱编号:463-990
低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼是【小笼包妹妹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼”。
低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市售肉松添加剂多?猪肉松脂肪高?不用怕,今天我做了一款健康版的低脂高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼。自制的吞拿鱼肉松替代市售的猪肉松,健康无添加。吞拿鱼低脂高蛋白质,富含多种氨基酸和欧米加3。炒制后的吞拿鱼完全没有鱼腥味,不喜欢鱼腥味的朋友也会喜欢吃的。

低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼主厨:小笼包妹妹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
坚果碎:(腰果,杏仁,核桃,南瓜籽)125ML燕麦片:125ML
全麦面粉:500ML吞拿鱼罐头:400克
辅助料用量
牛奶:200ML酵母粉:7克
鸡蛋:2个海苔碎:3匙

低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼的做法步骤

  • 第八步:饼皮烤好后在室温下放置3分钟,然后在没有撒芝麻的那一面涂抹一层薄薄的美奶滋,再撒上一层厚厚的吞拿鱼海苔肉松。
  • 第四步:揉好的面团放入蒸锅中,用保鲜膜封好容器口,锅中加入60度的水,盖上盖子醒发1小时。
  • 第三步:在一个足够大的容器中加入1/2杯坚果碎(我用了腰果,杏仁,核桃,南瓜籽),1/2杯燕麦片,2杯全麦面粉,2个鸡蛋,200ml牛奶,7g酵母粉,撒一点盐。用勺子搅拌均匀后开始揉面团,大概揉10分钟后加入2汤匙油,再揉10分钟。
  • 第五步:1小时后,将醒发好的面团揉大概3分钟,用擀面杖擀成长方形饼皮,并用叉子在上面叉一些小洞。
  • 第六步:将饼皮放入烤箱中,底下放一盆热水,关上烤箱门再醒发40分钟。
  • 第九步:把饼皮切成小方块,两块饼皮叠加在一起,完成,开动。
  • 第七步:40分钟后,烤箱预热180度。在醒发好的饼皮表面涂抹一层蛋液,撒上一些白芝麻。将饼皮送入烤箱烤至表面金黄,大概15分钟。
  • 第二步:吞拿鱼肉松放凉后加入3汤匙剪碎的海苔,搅拌均匀。
  • 第一步:锅中放入吞拿鱼,小火不断翻炒至收干水分。过程中可以用筷子把大块的吞拿鱼弄散。炒干后加入1汤匙酱油,1汤匙老抽,1汤匙蚝油,1汤匙料酒,1汤匙辣椒粉(不吃辣的可以不加),撒上少量的盐,白胡椒粉和五香粉。翻炒均匀后加入2汤匙油,再翻炒约3分钟后起锅。
  • 低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1汤匙是15ml,1杯是250ml。
    炒吞拿鱼时一定要用小火不断地搅拌翻炒,要不然很容易炒糊。
    面团醒发时,加入热水可以帮助发酵。
    切饼皮时最好用比较锋利的刀,我的刀不够锋利,切出来的饼皮不太平整。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:肉松燕麦

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的低卡高纤坚果燕麦吞拿鱼肉松饼。

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