第七步：放扇贝肉，大火煸她。
第一步：扇贝肉。
第二步：除内脏和泥沙。
第三步：扇贝肉冷水下锅，放料酒。
第九步：大火煸她均匀即可关火。
第八步：加碗汁。
第五步：碗里放盐，生抽，蚝油，加适量水，拌匀备用。
第十步：盛入盘中。
第六步：她香葱姜蒜，干辣椒。
第四步：水开后煮一分钟，捞出备用。
小炒扇贝肉
小炒扇贝肉是【tgcyy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒扇贝肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
扇贝肉滋味鲜美，营养丰富，低脂肪高蛋白。快手小炒，佐酒下饭都不错！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 扇贝肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |