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简单凉皮

菜谱编号:467-316
简单凉皮是【putimama】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单凉皮”。
简单凉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季凉皮倍受喜爱,今天的凉皮简单快捷、口感韧弹、好吃又好看。

简单凉皮主厨:putimama

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:70克玉米淀粉:30克
盐:1克水:150克
绿茶粉:适量--
辅助料用量
香油:适量生抽:适量
香醋:适量味精:少许
辣椒油:适量玉米油:(每层蒸好刷油)适量

简单凉皮的做法步骤

  • 第七步:起大泡即可取出放入凉水盆中,取出凉皮。
  • 第二步:搅拌均匀后再加入适量绿茶粉(这是和面糊前放的绿茶粉,后来又放入这个量的两倍)。
  • 第四步:搅拌均匀至完全无面颗粒的细腻面浆。
  • 第九步:将凉皮切成条状。
  • 第一步:面粉、玉米淀粉、盐。
  • 第十步:切好的凉皮放入盘中,加入料汁即可,操作简单、韧弹爽滑、夏季食用方便。
  • 第五步:将不粘器皿刷薄薄的食用油,再倒入适量面浆至均匀。
  • 第八步:直至全部蒸好凉皮,每层均刷薄薄的玉米油防粘。
  • 第三步:准备的清水。
  • 第六步:将锅中水烧开放入盘子,盖盖蒸3分钟左右(每次倒入糊之前器皿都要刷薄薄的油)。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的简单凉皮。

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