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鸡肉盖饭

菜谱编号：467-505

鸡肉盖饭是【丹丹…畅畅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡肉盖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃肉又怕长胖，那么最好的选择就是鸡胸肉，配上蔬菜盖在米饭上味道好的不得了。

鸡肉盖饭主厨：丹丹…畅畅

第十二步：鸡肉夹到到上面鸡蛋旁边，汤汁再撒上一些，完成。

第十步：同时石锅可以上灶开中火加热，听到滋滋的声音即可关火。

第一步：鸡胸肉洗净用刀背挨排砸一遍，切成长方形小块，用姜片，蒜沫，耗油抓匀，腌制10分钟。

第九步：待鸡胸肉炒熟时，倒入调好的酱汁，翻炒一下小火烧汁。

第八步：料酒，老抽，蜂蜜，白糖，生抽加3勺清水调匀。

第七步：剩下的油加热继续把腌好的鸡胸肉倒进去，翻炒。

第三步：小石锅里刷上一层玉米油，把米饭装在小碗里压实倒扣在石锅里备用。

第五步：用煎蛋的油继续炒彩莲丁和洋葱丝，炒香后倒入米饭旁边。

第十一步：鸡肉中汤汁见浓稠即可关火。

第二步：彩椒切丁，洋葱切丝备用。

第六步：周围再撒上西生菜丝，鸡蛋上可以撒些黑芝麻。

第四步：锅里多放一些油开始煎蛋，小火只煎一面，煎好后把鸡蛋放在米饭上。

鸡肉盖饭做法技巧/窍门/补充说明：

这些鸡胸肉是两个人的量。石锅里的饭加热是因为我的饭时凉饭，如果是新闷出来的米饭就不需要这个步骤了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡肉

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