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莜面鱼鱼

菜谱编号:468-958
莜面鱼鱼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莜面鱼鱼”。
莜面鱼鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莜面的吃法也不少,今天来做一个莜面鱼鱼,一个好听的名字,莜面鱼鱼的形态是长条状,可以直接用手搓成两头尖中间鼓的长条,也可以像我这样在寿司帘上搓出花纹状的长条,然后根据自己的口味来添加蔬菜翻炒,很好吃,只是别吃得太饱,不然再一喝水可就会撑得慌啦。

莜面鱼鱼主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
莜面:180克热水:180克
西红柿:2个鸡蛋:1个
青椒:少许--

莜面鱼鱼的做法步骤

  • 第八步:再另起锅炒西红柿,炒西红柿的时候多炒一会儿,把西红柿炒软软的,炒出红汁,再加少许酱油和盐翻炒,接着加水一小碗清水煮开,再加入青椒丝翻炒几下。
  • 第二步:取一块面团,先用手将它搓成小的圆柱形,再放到寿司帘上,刮板轻轻从左向右按压开。
  • 第六步:西红柿切成小块,鸡蛋加盐打散,青椒切丝。
  • 第九步:接着再加入蒸好的莜面鱼鱼一起翻炒,大火收汁。
  • 第十步:最后把鸡蛋放进去一起翻炒均匀就可以关火装盘了。
  • 第四步:把搓好的莜面鱼鱼就这样放在笼屉上,它用彼此之间是不会粘的,所以可以叠放在一起的。
  • 第五步:凉水下锅,把笼屉放到锅上,大火煮,上汽后开始计时,6分钟后就可以关火啦。
  • 第一步:莜面加入热水,边加边用筷子搅拌,搅拌到絮状,然后用手反复揉成面团。
  • 第三步:形成这样的小鱼鱼的,是不是很好看啊,当然如果没有工具也可以直接用手搓成小长条,两头尖中间鼓。
  • 第七步:先把鸡蛋炒成形盛到盘子里备用。
  • 莜面鱼鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·莜面一定要用热水,开水来搅拌,面与水的比例是1:1成絮状,再用手揉成面团。
    蒸莜面鱼鱼做好后可以叠加在一起,这样是不会粘的哦。

    相关食材:莜面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莜面鱼鱼。

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