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爽口莜面

菜谱编号:081-491
爽口莜面是【@七色花】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口莜面”。
爽口莜面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。

爽口莜面主厨:@七色花

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
莜面:200克--
辅助料用量
黄瓜:适量胡萝卜:适量
香葱:少量香菜:少量
调味料用量
拌面酱:适量辣椒酱:适量
陈醋:适量--

爽口莜面的做法步骤

  • 第六步:拌匀后即可食用。
  • 第三步:泡软后的莜面。
  • 第一步:莜面打开包装后,泡入温水中,水量以没过莜面为宜,浸泡20-30分钟。(用沸水浸泡30分钟后可直接沥干拌食))
  • 第九步:酸辣的,好开胃。
  • 第八步:拌匀后的莜面,让人食欲大增。
  • 第十步:酸辣的,十分开胃。
  • 第七步:另外一碗用的现成的拌面酱,没加辣椒,配上胡萝卜丝、黄瓜丝,同样美味。
  • 第二步:莜面浸泡时,可以准备其他的配料。胡萝卜切丝入沸水煮2-3分钟,黄瓜切丝,香葱切细段。
  • 第五步:加入自己拌好的辣椒酱(市售瓶装辣椒酱+料酒、醋、糖、鸡精、香菜),再配上胡萝卜丝、黄瓜丝。
  • 第四步:将泡软后的莜面放入沸水中煮1分钟,即可捞出沥干,直接拌食。也可用凉水冲凉后再沥干拌食。(有冰水的话也可冲凉后过一道冰水或冲凉后放入冰箱半小时)。
  • 相关食材:莜面

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