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奶酪饼干

菜谱编号:470-907
奶酪饼干是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪饼干”。
奶酪饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前奶酪都是用来做蛋糕的,做面包,没想到用来做饼干这香味真是没法形容了,酥酥香香的,太好吃了,做了一次我和孩子差点一次全吃完了,下次得多做些才行啦。

奶酪饼干主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:85克史密斯奶酪:130克
糖粉:60克低筋面粉:180克

奶酪饼干的做法步骤

  • 第九步:烤好的饼干比较软,放在晾网上凉透就会酥酥的,注意凉透后要密封保存。
  • 第二步:再加入鸡蛋黄一起搅打均匀,搅打好的状态是非常细腻的,没有颗粒感。
  • 第六步:用擀面杖擀成大的方块,整理一下边边,然后切成小长方形,再分成小三角形,用吸管在上面随意扎出小洞洞就可以啦,像不像一块块奶酪啊。
  • 第一步:奶酪放在室温使其软化,然后加入糖粉用手动打蛋器将搅打均匀,奶酪放在室温要多长时间能软化,需要根据室温来决定,20度左右大约20分钟左右就可以了。
  • 第八步:烤箱上下火,中层180度,烤20分钟左右,具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,注意观察饼干的边缘,当其微微发黄就是烤好了。
  • 第四步:低筋面粉和泡打粉一起过筛加入其中。
  • 第五步:揉成面团。
  • 第三步:黄油室温软化就行,当然也可以融化后加入到奶酪里,继续搅打均匀,黄油搅打好的状态是这样的,非常的膨松。
  • 第七步:小心翼翼地把分割整形好的小饼干移在不粘烤盘里,注意互相之间要留一点空间啊,防止烤的时候会粘在一起。
  • 奶酪饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、低筋面粉要过筛,这样才不会有结块,更容易揉均匀。
    2、如果室温比较低,黄油可以隔水融化成液体加入其中,如果室温比较高,直接软化加入其中。
    每个人的烤箱温度和时间都不相同,根据自己的烤箱来调整。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪饼干。

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