四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧
四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧是【戚厨小馆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四川名菜东坡肘子。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪后肘：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：10克 | 泡椒酱：20克豆 |
| 豆瓣酱：10克 | 生姜末：30克 |
| 当归：2片 | 香菜：10克 |
四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧的做法步骤
四川名菜东坡肘子，看看这位大厨教你怎么做吧做法技巧/窍门/补充说明：
肘子一定要炖烂这样才好吃，等会和醋味稍微多一点。这道菜主要突出的是姜汁味和酸辣味儿。