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简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗

菜谱编号:472-360
简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗是【????Lorrie】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗”。
简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:适量鸭胗:适量
鸭爪:适量鸭翅:适量

简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗的做法步骤

  • 第三步:小火炒香花椒,桂皮,生姜。
  • 第一步:放姜水煮开,过水,煮开后捞出。
  • 第六步:焦糖水倒入花椒水当中,然后调味,适当的盐,可以放生抽,糟卤,也可以加卤料包,我们家小朋友也吃,所以没有放辣椒,喜欢吃辣椒的朋友可以多放一点辣椒。
  • 第五步:炒焦糖色,颜色稍微深一点,不然不上色,用冰糖比较好,炒好焦糖加水煮热。
  • 第八步:最后捞出鸭掌,鸭胗,鸭翅,也可以卤好后稍微泡一会儿,不用泡太久,捞出后放凉味道更佳。
  • 第四步:放水煮开备用。
  • 第七步:先放鸭掌,鸭胗,鸭翅煮一会5—8分钟再放入鸡爪,鸡爪也要提前捞出来,鸡爪稍微有点煮破皮就可以捞出来了,我今天玩手机有点忘记了,稍微有点久,
  • 第二步:凉水浸泡一会,洗一洗。
  • 简单家常老人小孩都能吃的卤菜卤鸡爪卤鸭爪卤鸭胗做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡爪不要煮太久,不然没有劲道,煮太短老人小孩吃不动,稍微炸皮就可以了。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸡爪鸭胗

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