酸菜鱼
酸菜鱼是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做酸菜鱼，都是先把鱼切成片，再酸菜汤里煮，但是冷冻过的鱼是不适合做鱼片的，所以这次我们做的是酸菜烧鱼块，鱼肉事先放入油锅里炸了一下，再放入酸菜里烧制十来分钟，使每一块鱼肉都吸足了酸菜的咸酸，鱼肉的鲜与咸酸结合在一起就是一把米饭的杀手，让人不折服都难！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸菜：250克 | -- |
酸菜鱼的做法步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
腌制鱼肉时已经放盐，酸菜也含有盐分，所以烧制菜肴时就不用再放盐了。
相关食材：酸菜