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蟹肉春卷

菜谱编号：047-298

蟹肉春卷是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹肉春卷”。

第十二步：在卷到最后的小角上用面糊粘上。

第十一步：小碟放面粉调成面糊。

第六步：放盐和少许酒将蟹肉和猪肉末搅拌均匀。

第十三步：包好的春卷放到碟里。

第八步：将调好的春卷馅放一勺到春卷皮上。

第七步：取一张春卷皮放到大碟里。

第十步：将春卷皮左右对折。

第一步：猪肉末用水轻轻冲洗一下。

第十四步：小锅烧油，用筷子插进去起泡，就把包好的春卷轻轻放下去炸，开始大火，之后改中火，浮起就可以捞起来沥干油份。

第三步：蒸熟的温哥华螃蟹。

第五步：将螃蟹肉挑出来。

第二步：春卷皮。

第九步：将春卷皮一个角包肉馅卷起。

第十五步：炸好的春卷摆上盘里即可品尝了。

第四步：将蒸熟的螃蟹斩件。

蟹肉春卷做法技巧/窍门/补充说明：

温馨提示：
炸春卷的时候开始用大火，之后改中火，这样就避免了皮焦里面肉还没有熟的情况。

相关食材：蟹肉

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