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枸杞鸡肉煲

菜谱编号:047-405
枸杞鸡肉煲是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枸杞鸡肉煲”。
枸杞鸡肉煲

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉之所以受到人们的喜爱,不仅因为是人们佐膳的美味佳肴,而且还是丰富的营养来源,是滋补身体最理想的‘济世良药’。鸡肉肉质细嫩,味道鲜美,并营养丰富。有滋补养身的作用。最主要的是它适合多种烹调方法,不但适于热炒,炖汤,而且比较适合冷食凉拌肉类之一。

冬天是支气管炎的高发季节,其预防办法之一是喝鸡汤,尤其有益于儿童。鸡汤中的特殊营养成分,可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环,增加黏膜分泌,及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果,特别宜食动物脂肪。适量吃些动物脂肪,既有利于供给人体热能,也可使皮肤保持正常光泽和富有弹性。

枸杞鸡肉煲主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
三黄鸡:500克--
辅助料用量
枸杞:30克--
调味料用量
葱:适量姜:适量
料酒:1大勺盐:适量
花生油:适量--

枸杞鸡肉煲的做法步骤

  • 第二步:把鸡用清水泡制2小时,泡去血水。
  • 第六步:加入葱姜和1勺料酒。
  • 第一步:三黄鸡洗净去掉鸡尖。
  • 第五步:水开后撇去血末。
  • 第七步:再加入一勺花生油。盖好盖子,炖煲1小时。
  • 第九步:加入盐调味即可。
  • 第四步:把焯水的鸡放入电饭煲中,加入水。
  • 第三步:锅中加入冷水,下入鸡,大火烧开煮2分钟捞出。
  • 第八步:加入洗净泡软的枸杞再炖煲30分钟。
  • 枸杞鸡肉煲做法技巧/窍门/补充说明:

    在煲鸡肉汤的时候加入一勺纯花生油,使鸡汤味道更加鲜美。

    相关食材:鸡肉枸杞

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