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辣卤鸭胗

菜谱编号:474-920
辣卤鸭胗是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣卤鸭胗”。
辣卤鸭胗
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸭胗:半斤--
辅助料用量
干辣椒:2个花椒:1汤匙
洋葱:1个--

辣卤鸭胗的做法步骤

  • 第三步:下鸭胗同炒,一滴水都不用加,鸭胗炒的时候会下来很多水。。可以加一点生抽,盐和鸡精。。锅气太大了,你们都怎么拍的?。
  • 第四步:临出锅半分钟,加洋葱丝翻炒一下。。不需要炒软,肉的余温足够煲熟洋葱丝了。
  • 第一步:鸭胗洗干净切片,多漂洗两次,去掉血水。。加半碗料酒,4度腌过夜。
  • 第五步:加老抽和豆瓣酱,味道更浓厚,但是颜色就黑黑的了。。不加,就看起来清爽一点,口感脆辣有嚼劲,时候年轻人吃。。(???????)??*
  • 第二步:煸香辣椒和花椒。
  • 菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸭胗

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