酥软豆渣饼，豆渣不要丢，教你把它变废为宝
酥软豆渣饼，豆渣不要丢，教你把它变废为宝是【涵村集团-徐源源】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥软豆渣饼，豆渣不要丢，教你把它变废为宝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆渣具有蛋白质脂肪钙磷铁等多种营养物质。大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3·0%，脂肪0·5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8·0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆渣：适量 | 自发面粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |