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巧克力奇普饼干

菜谱编号:049-585
巧克力奇普饼干是【快乐o煮意】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力奇普饼干”。
巧克力奇普饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

孩子爱吃巧克力,刚败的烘焙材料里就有好多巧克力豆,就做巧克力奇普饼干吧

感谢君之的方子,他的方子是放杏仁我没有就改放瓜子仁了,其实只要是坚果类我感觉都可以自由搭配,今天的黄油可能是天气关系(冷空气哦)感觉软化的不是很好,但做好了的饼干真是没的说

巧克力奇普饼干主厨:快乐o煮意

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:200克--
辅助料用量
核桃仁:40克瓜子仁:40克
巧克力豆:100克--
调味料用量
红糖:60克黄油:120克
细糖:40克鸡蛋:50克
小苏打:1/4小勺盐:1/2小勺
香草精:1/2小勺--

巧克力奇普饼干的做法步骤

  • 第六步:6、用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。核桃仁切碎后和瓜子仁一起倒入饼干面糊里。
  • 第五步:5、低筋面粉和小苏打混合过筛后,倒入打发好的黄油里
  • 第四步:4·随后加入香草精,并用打蛋器搅打均匀。到这步,黄油就打发好了。打发后的黄油是轻盈膨松的状态
  • 第三步:3、加第一次鸡蛋液后,用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加下一次。
  • 第一步:1、黄油室温软化后(注:不是溶化),加入红糖和细砂糖、盐,用打蛋器打发。
  • 第九步:9、用手抓起一小块饼干面糊,拍在垫了烤盘纸的烤盘里。不用刻意整形。将烤盘放进预热好的烤箱,上下火190度,烤制表面金黄色,约12分钟。冷却以后,就可以吃了!
  • 第八步:8、再次用橡皮刮刀把面糊拌匀。
  • 第二步:2、分两次加入打散的鸡蛋液。
  • 第七步:7、将巧克力豆也倒入饼干面糊里。
  • 巧克力奇普饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    饼干虽然不用刻意整形,但尽量做到大小一致,这样烘烤不会出现有些已经烤熟,有些还是没烤透

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力

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