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美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！

菜谱编号：497-909

美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似，一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软，做起来非常快手简单，非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼。

美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！主厨：宅家吃货JACKERLU

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烘焙
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
鸡蛋：2个	牛奶：20克
椰子油：15克	低筋面粉：40克
白砂糖：20克	清水：适量
柠檬汁：适量	淡奶油：100克
细砂糖：10克	--
辅助料用量
糖粉：适量	--

美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！的做法步骤

第九步：再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第三步：接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。

第十五步：等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。

第二步：取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。

第十八步：现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态。

第十六步：盖上锅盖，继续闷2分钟左右。

第五步：取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发。

第十七步：等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。

第十四步：盖上锅盖先闷3分钟左右。

第八步：先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

第七步：打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角就行了。

第六步：白砂糖20克分两次加入。

第十二步：不粘锅刷一层植物油。

第十一步：然后装入裱花袋备用。

第二十三步：胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。

第十九步：奶油不需要打发的太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。

第十步：最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀。

第一步：首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。

第二十二步：还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦。

第四步：筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。

第二十步：放一些彩色糖珠装饰点缀。

第十三步：全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水。

第二十一步：再撒一层糖粉。

美味舒芙蕾松饼，胖乎乎松饼，配上美味奶油，很松软！很香甜！做法技巧/窍门/补充说明：

椰子油可以换成植物油或者无盐黄油

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：奶油

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