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水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！

菜谱编号：499-622

水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！是【宅家吃货JACKERLU】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做一款不需要烤箱的新年小甜品，也不需要蒸的水果奶油大福，非常简单哦，软糯香甜，一口爆汁，好吃到爆的小甜品！

水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！主厨：宅家吃货JACKERLU

第十九步：放入喜欢的水果

第十五步：淡奶油150克加入白砂糖15克、抹茶粉3克开始打发。

第十二步：分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

第七步：全程开小火，不停搅拌至成团，表面微微透明，按上去有弹性的状态就行了。

第九步：反复折叠，拉扯至光滑有弹性，表面沾一层炒好的手粉备用。

第八步：取出面团，放上5克的椰子油。

第十步：分成30-35克一个，表面沾一层炒好的手粉备用。

第十四步：打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

第十六步：打发至10分的硬性发泡状态，装入裱花袋备用。

第二十一步：最后四边提起面皮粘在一起，记得不要碰到淡奶油，不然会沾不起来哦。

第一步：先取糯米粉30克，小火炒至变淡黄后备用，待会做防粘的手粉。

第十一步：抹茶面团使用同样的操作方法炒制成团。

第二步：糯米粉70克、玉米淀粉17克、白砂糖17克、玉米油12克、牛奶110克，搅拌均匀。

第十三步：淡奶油150克加入白砂糖15克开始打发。

第二十步：再挤一层淡奶油。

第二十五步：超赞的甜品、还不来试试 O(∩_∩)O

第十七步：把面团擀成薄片，轻轻的放在一个雪媚娘模具或者小碗里。

第四步：抹茶液加入准备好的面糊，全部搅拌均匀。

第三步：再另外准备一份面糊，抹茶粉3克加入食用油6克，搅拌均匀。

第六步：抹茶味面糊过筛一下备用。

第十八步：先在底部挤一层淡奶油。

第二十三步：糯米柔软、奶油香浓。

第二十四步：抹茶清香、水果甜蜜。

第五步：原味面糊过筛一下后倒入不粘锅。

第二十二步：倒过来轻轻放入模具中，水果雪媚娘完成。

水果奶油大福，入口冰爽又软糯，新年小甜品，好吃到爆！做法技巧/窍门/补充说明：

面团制作在过程中，最好用保鲜膜封起，防止干燥裂开。

菜谱标签：下午茶甜品零食

相关食材：奶油

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