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家庭古早鸡蛋糕

菜谱编号：500-114

家庭古早鸡蛋糕是【吉吉妮】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭古早鸡蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早起两小时，为家人做个早餐吧……

家庭古早鸡蛋糕主厨：吉吉妮

第八步：我喜欢用130度，水浴法，大概60到70分钟，根据自己的烤箱，最后十分钟注意盯紧，不要烤糊。

第十一步：出炉后，趁热切块～可以吃啦。

第十步：趁热切。

第一步：准备食材，鸡蛋最好用常温储存的。

第三步：辅料部分，开打，糖分三次下，打到干发，有尖尖。

第二步：分蛋，不多说，蛋清一定要干净。

第六步：蛋白霜先下三分之一，上下拌匀，在全部加入拌好。

第五步：完美蛋白霜。

第四步：色拉油加热一下，微波炉1分钟，主料部分全部搅拌均匀。

第七步：拌均匀。

第九步：到香味四溢，极度膨胀可以覆盖锡纸，再等十分钟。

家庭古早鸡蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

出炉不用等，趁热最好吃……烤盘可以深一点，就能看到南阳大师傅的抖臀效果啦。

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：鸡蛋

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