卤牛舌汤面
卤牛舌汤面是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛舌汤面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天我带来一碗“卤牛舌汤面”，牛舌软烂耐嚼，汤汁香浓，面条爽滑，吃一大碗，浑身上下顿觉“神清气爽”！看官说了，有那么神奇吗？啊哈，其实只是一种调侃的说法。因为只是偶尔吃，所以吃了这碗牛舌面有点儿小欣喜，心情好，自然就看嘛嘛顺眼，吃嘛嘛喷香喽！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛舌：1条 | 挂面：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：4棵 | 八角：1颗 |
| 大蒜：1头 | 姜：1块 |
| 草果：4颗 | 白芷：4片 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
卤牛舌汤面的做法步骤
卤牛舌汤面做法技巧/窍门/补充说明：
1、牛舌片外面厚厚的舌苔需削掉才能食用，也可购买去皮的牛舌及牛舌切片；去舌苔有2种方法，一种是文中所提的沸水煮后削皮，一种是冻得冻梆梆后削皮；
2、用高压锅卤制可大大缩短时间；
3、面条不限种类，手擀或者机压的均可。
相关食材：牛舌