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节气养生｜春分豆香笋翠

菜谱编号：504-430

节气养生｜春分豆香笋翠是【若愫生活】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节气养生｜春分豆香笋翠”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

绿油油的蚕豆，只需简单的清炒、煎食，便会鲜气夺人。因为它的嫩，与莴笋、银耳同烹，豆质口感酥糯，也衬得其它蔬菜爽脆鲜灵儿。又将鲜芒果入菜，为清香加入丝丝酸甜，春天的口感，又多了一份爽性。

节气养生｜春分豆香笋翠主厨：若愫生活

第四步：鲜蚕豆去皮备用。

第二步：莴笋、芒果去皮，斜切成片。

第六步：把蚕豆外皮去掉备用。

第五步：开水中滴少许油，莴笋、银耳、蚕豆焯水。

第八步：最后加入银耳、芒果片即可。

第三步：鲜银耳去除硬块，撕成小朵。

第七步：热锅起油，放姜片、莴笋、蚕豆煸炒；加盐、果蔬粉调味，水淀粉勾芡。

第一步：备料。

节气养生｜春分豆香笋翠做法技巧/窍门/补充说明：

春风织绿意，鲜嫩吐新芽，希望这一丝春味儿，能够治愈冬的困顿。

相关食材：笋

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节气养生｜春分 豆香笋翠