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抹茶条纹面包

菜谱编号:505-796
抹茶条纹面包是【逝去的爱情】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶条纹面包”。
抹茶条纹面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面包粉:400克低粉:20克
白糖:60克酵母粉:6克
鸡蛋:1个牛奶:150克
黄油:60克卡仕达(装饰)酱黄油:20克
抹茶粉:10克--

抹茶条纹面包的做法步骤

  • 第十四步:放入42升的格兰仕烤箱,以上火200度,下火180度烘烤15分钟即可,每家烤箱的品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样 。
  • 第十一步:将面团分割成60克/个,分别滚圆,盖上湿布松弛20分钟 。
  • 第十步:将卡仕达酱入裱花袋中。
  • 第九步:搅拌至无颗粒的状态面糊。
  • 第二步:在加入40克黄油。
  • 第八步:继续搅拌均匀。
  • 第三步:再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
  • 第一步:所有的材料一起放入厨师机 内,然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
  • 第六步:黄油入锅小火慢慢搅拌均匀。
  • 第十二步:将面团擀开,呈椭圆形。然后卷成圆柱形。将包好的面包放入烤盘,以温度30度,湿度75%,发酵50分钟,放入烤箱,底部放一碗开水。
  • 第五步:以室温30度 ,湿度75%,盖上湿布发酵50分钟 ,即成甜面团。
  • 第七步:加入低粉和抹茶粉,牛奶。
  • 第十三步:最后挤一层抹茶卡仕达酱。
  • 第四步:然后将面团揉成光滑的面团,放入不锈碗里面。
  • 菜谱标签:烘焙西餐早餐
    相关食材:面包

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