第九步：烤箱200℃中层先烤10分钟，如图，泡芙都鼓起来了。
第五步：重新开火，采用中小火，翻她一分钟左右关火，这時锅底部能轻轻粘上一层面团，就可以了。
第三步：放在火上煮开，黄油融化关火。
第十二步：准备淡奶油180克，糖粉15克。
第四步：倒入低筋面粉迅速翻拌均匀。
第十四步：把奶油装进裱花袋，从泡芙底部或者侧边挤进去，泡芙就制作完成了。
第一步：准备淡味黄油55克，水120毫升，盐1克，零卡糖粉18克，淡奶油180毫升，鸡蛋2-3个。
第二步：小奶锅中放120毫升水，55克黄油，1克盐。
第十步：再转180℃烤15分钟，中途不能打开烤箱门，最后5分钟根据泡芙上色程度调节温度。
第七步：把面糊装入裱花袋，裱花嘴是中号八齿的，提前把烤箱预热200℃。
第十五步：一口一个，奶油丝滑细腻，微甜不腻，好吃极了。
第十一步：烤好以后端出来散热。
第八步：烤盘铺油纸，把面糊均匀的挤入烤盘中，，记得中间留空隙，烤的过程泡芙会膨胀，变大，防止粘连。
第十三步：低速打发，如图，打发好的奶油细腻，不流动。
第六步：把面团摊开散热，降温以后分次加入打散的蛋液，每次加入后需要翻拌均匀和面团充分融合吸收再加第二次，大约需要2-3个蛋液的量，最后面糊的状态是呈倒三角状，粘稠的，不滴落。
