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超详细版自制红糖珍珠

菜谱编号：510-465

超详细版自制红糖珍珠是【食无涯】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超详细版自制红糖珍珠”。

第六步：加少许清水，一点点的将清水加进去，不用加太多。

第五步：倒入剩下的50克木薯粉。

第二十二步：煮七八分钟左右后捞出放清水冲凉。

第二十一步：煮沸后搅拌均匀，不要让红糖珍珠沉底黏锅。

第十五步：如果粉团开裂了。

第二十步：倒入红糖珍珠。

第十四步：可以双手同时搓。

第二十四步：继续中小火煮七八分钟后关火盖盖子焖一刻钟左右。

第十六步：就用手蘸少许清水。

第十三步：然后用手掌心顺时针将小粒搓成小圆球。

第十二步：再撒点手粉，防止珍珠粒黏连。

第九步：多的粉团一定要用湿布盖起来，不然很快就会干裂。

第三步：趁热倒入100克木薯粉。

第七步：揉成光滑的粉团。

第二步：中火煮沸，红糖融化。

第四步：关火，用刮刀快速搅拌均匀。

第十步：小长条撒点木薯粉搓匀。

第一步：煮锅中加清水和红糖。

第八步：将粉团搓成小长条。

第十九步：煮锅中加大半锅清水烧开。

第十七步：重新揉成团。

第十八步：全部做好的红糖珍珠。

第二十五步：将红糖珍珠捞出放凉开水中浸泡一会更Q弹，软韧有嚼劲的红糖珍珠就做好了。

第二十三步：重新加清水放红糖珍珠再次煮开。

第十一步：切成小粒。

超详细版自制红糖珍珠做法技巧/窍门/补充说明：

一定要先开水加入木薯粉，不然不成团。

菜谱标签：下午茶甜品

相关食材：红糖

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