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酸菜海鲜锅

菜谱编号:099-92
酸菜海鲜锅是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜海鲜锅”。
酸菜海鲜锅
菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
酸菜:一小碗草鱼头:一个
草鱼肉:半斤猪肉末:二两
鱿鱼:一个生蚝:一斤
辅助料用量
姜丝:适量白胡椒:适量

酸菜海鲜锅的做法步骤

  • 第四步:下鱼头同煮至开锅。
  • 第一步:酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。
  • 第二步:炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。
  • 第三步:下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
  • 第五步:开锅后再加入其它材料至熟。
  • 酸菜海鲜锅做法技巧/窍门/补充说明:

    因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味,所以这道菜不用再另加盐。

    相关食材:酸菜

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