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奶油三文鱼汤

菜谱编号:511-109
奶油三文鱼汤是【喵家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油三文鱼汤”。
奶油三文鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常爱吃鱼类和海鲜,这次来做一道非常简单几乎零失败的奶油三文鱼汤。食材尽量买有机的,虽然贵一点,但是味道确实更好吃。

奶油三文鱼汤主厨:喵家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:150克--
辅助料用量
土豆:2个口蘑:2个
小洋葱:1个黄油:5克
淡奶油(脂含量15%):100ML芦笋:6根

奶油三文鱼汤的做法步骤

  • 第一步:三文鱼切大块,用盐、现磨胡椒、料酒腌制。
  • 第十步:烧开后加入芦笋。煮约一分钟。
  • 第四步:倒入洋葱丝炒到半透明。
  • 第三步:锅内放一小块黄油融化。
  • 第七步:加入水,没过食材。放入百里香。大火烧开后,转小火盖盖煮约30分钟。
  • 第五步:倒入土豆翻炒均匀。
  • 第八步:期间洗好芦笋,切掉老根。然后斜着切,既好看又方便入味。
  • 第十二步:乘出装盘,完成?
  • 第九步:煮约三十分钟后,土豆有部分融化在汤里使汤变稠,捞出百里香,加入100ml脂含量15%的淡奶油,搅拌均匀。
  • 第六步:加入口蘑,翻炒均匀。
  • 第十一步:放入三文鱼块。不要搅动,拿勺子在三文鱼上浇上汤,把三文鱼盖起来。然后煮约一分钟,待三文鱼变色即可。适量加盐调味。
  • 第二步:洋葱切粗丝,土豆洗净、削皮、切大块。
  • 奶油三文鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、食材尽量买有机的,虽然贵一点,但是做出来的成品味道更好。
    2、三文鱼放入锅里后,不要搅动,用勺子淋一点汤把三文鱼盖起来就可以了。三文鱼很好熟,不用搅,以免把鱼肉搅散了。
    3、芦笋斜着切,好看又入味。

    菜谱标签:汤类西餐
    相关食材:三文鱼奶油

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