黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱
黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱是【诗心】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
十分经典的一款点心,从小到大的最爱,充满了童年的回忆。自己DIY的蛋卷不但营养、健康,而且香味浓郁、又酥又脆。咬上一口,都要用手拖着下巴,脆得直掉渣。
快过年了,预备上一些吧,当朋友来喝茶的时候,可以奉上自己亲手制作的点心。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:2个 | 食用油:90毫升 |
低筋面粉:50克 | -- |
辅助料用量 | |
黑芝麻:适量 | -- |
调味料用量 | |
糖粉:30克 | -- |
黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱的做法步骤
黑芝麻蛋卷—从小到大的最爱做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:可用黄油代替色拉油,香味更浓郁。
2:白糖放入研磨机磨成糖粉,更好融化。(没有可直接添加白糖)
3:在烤蛋卷之前,模具先小火预热一下,这样受热更均匀。但不可预热得很烫,不然蛋糊一倒上去就干掉了。
4:蛋糊倒上去的时候,倒在模具中间稍微偏上的位置,这样做出来的成品较美观。(一次不要倒太多蛋糊)
5:如果在蛋饼色泽微微金黄的时候起锅,蛋饼不是很脆,要等到较深的金黄色时再卷起,成品就特别酥脆。
6:刚起锅的时候热乎乎的蛋卷,要等到晾凉以后食用,口感才完美。