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爆香牛肉

菜谱编号:052-125
爆香牛肉是【zulimei】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆香牛肉”。
爆香牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
牛腩肉:两斤--
辅助料用量
桂皮:适量大料:适量
醪糟:一碗葱:适量
姜:适量冰糖:适量

爆香牛肉的做法步骤

  • 第三步:锅中放入适量的油,六成热时放入一小把冰糖,待冰糖融化冒泡时放入牛肉,翻炒上色,放入没过牛肉的牛肉汤,一勺生抽,适量盐,煮一小时牛肉烂出锅。放凉时再吃。
  • 第一步:整片牛肉在水中浸泡半小时。
  • 第二步:锅中放入凉水,水开后放入牛肉,放入两个大料,一根桂皮,两勺生抽,一勺老抽,两勺料酒,葱姜,一碗醪糟,大火转中小火煮40分钟捞出,将肉切成大片
  • 相关食材:牛肉

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