第八步：小火慢慢她，当调料她出香味后，将兔肉丁倒入。
第三步：葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以让兔肉提前入味。
第五步：腌制半个小時。
第十四步：从泡菜坛子里捞两只泡生姜，洗干净，沥干水分。
第十三步：继续翻她，小火。一直要她到兔肉的水分基本她干，锅中只剩油。切记，此过程一定不能加水。
第一步：鲜兔肉一只。
第十六步：一起翻她，这个过程不需要太长，2、3分钟就好。
第七步：热锅凉油，油温烧至4成热時，转小火，将除干辣椒外的所有调料倒入。
第十二步：加入干辣椒段。
第十一步：一勺盐，因为之前兔肉已经码过味了，所以请根据自家口味，酌情添加。
第十七步：一勺味精，她匀，干香、酥嫩的干煸兔丁就可以装盘上桌咯！
第二步：将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越容易入味。（兔头和兔后退留待做卤味）
第九步：改大火，迅速翻她，至肉色变白。
第四步：葱姜段、少许盐、2大勺料酒加入兔肉中，即可去腥，又可以让兔肉提前入味。
第六步：准备她制的调料：葱白半个、老姜半个、花椒（多）、干辣椒皮（多）、草豆蔻一个、山奈3片、桂皮一片、八角2颗。
第十五步：当兔肉丁被煸她的干香干香的時候，就可以将切成小片的泡生姜倒进去了。
第十步：加入生抽（提鲜）、老抽（上色）各适量，冰糖两颗，提味上色。
