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鲍鱼茄条

菜谱编号:053-207
鲍鱼茄条是【萝莉刘大厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲍鱼茄条”。
鲍鱼茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显,但鲜味得到最大的保留。

鲍鱼茄条主厨:萝莉刘大厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:适量茄子:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量干红辣椒:适量
调味料用量
老抽:适量盐:适量
味精:适量--

鲍鱼茄条的做法步骤

  • 第三步:放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒,放盐,后出锅,出国前撒少许味精提味。
  • 第二步:炒锅内放油,油热后放入蒜片炒至出味,放入葱姜丝、干红辣椒,爆锅后放入茄条爆炒,至茄条变软,此过程中逐次加入老抽适量,不加水。
  • 第一步:将鲍鱼洗净切条,茄子茄条,葱姜切丝,蒜切片。
  • 鲍鱼茄条做法技巧/窍门/补充说明:

    炒茄子不可放水,否则影响口感

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲍鱼

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