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墨鱼鸡架汤

菜谱编号:054-395
墨鱼鸡架汤是【海味佳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“墨鱼鸡架汤”。
墨鱼鸡架汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有来了!

“一年之际在于春”,春天从养生角度看而言,体内的肝胆经脉都很活跃旺盛,所以春天也适合养生滋补。特别要多吃点能提高免疫力的东西,因春天也是细菌繁殖的大好时节。在闲暇之余煲一锅滋补强身、营养丰富的靓汤水,让自己让家人吃得健健康康!

今天给大家带来一款:墨鱼鸡架汤·

墨鱼(也称墨斗鱼、乌贼)浑身是宝,是上好的食疗佳品,尤其是女性的保健食品。墨鱼味道鲜美,营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0·7克,还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。历代医家认为,墨鱼性味甘、咸、平,有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效。值得一提的是,墨鱼是女性一种颇为理想的保健食品,女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。据记载,妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。中医古籍《随息居饮食谱》说它“愈崩淋、利胎产、调经带、疗疝瘕,最益妇人”。

墨鱼鸡架汤主厨:海味佳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
野生墨鱼:一只,约3两重鸡骨架:一只
辅助料用量
盐:小许--

墨鱼鸡架汤的做法步骤

  • 第五步:炒好加清水,煲开,转中火煲半小时,就OK了,一锅简单又营养的墨鱼汤就成功了,不腥,小孩都能喝!大家不防试试!
  • 第四步:再放入切好的墨鱼,炒一下(约5分钟)
  • 第三步:锅里放小许油,放姜及鸡骨架炒变色(约10分钟)
  • 第一步:墨鱼泡清水半小时·泡好切片·
  • 第二步:鸡骨架超市有卖,是去了皮及肉的·比较便宜,比较实惠!鸡骨架加工一下:去油\切块
  • 墨鱼鸡架汤做法技巧/窍门/补充说明:

    为了让墨鱼吃起来脆些,刀要放斜切片,墨鱼不能泡太久,否则味道会变淡!

    相关食材:墨鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的墨鱼鸡架汤。

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