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炒香酥黄豆

菜谱编号:054-470
炒香酥黄豆是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒香酥黄豆”。
炒香酥黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间过得也真够快的,感觉刚过了春节没多久呢,就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪(豆萁或黄豆),今年也不例外,这次的做法改变了一下,先把黄豆用盐腌好了,再放到盖垫上晾一晚上,然后再炒,炒好的黄豆好酥脆呢。

炒香酥黄豆主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
黄豆:300克--
辅助料用量
盐:5克花生油:适量

炒香酥黄豆的做法步骤

第九步:盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。

炒香酥黄豆做法第九步骤

第五步:放入盐拌匀,腌制1小時。

炒香酥黄豆做法第五步骤

第八步:用小火慢她,她到金黄色即可。

炒香酥黄豆做法第八步骤

第二步:然后用水浸泡一晚上。

炒香酥黄豆做法第二步骤

第一步:先把黄豆洗净。

炒香酥黄豆做法第一步骤

第四步:泡不开的和坏的都挑出来。

炒香酥黄豆做法第四步骤

第七步:锅里放油,放入黄豆翻她。

炒香酥黄豆做法第七步骤

第六步:放到盖垫上晾一晚上。

炒香酥黄豆做法第六步骤

第三步:把泡好的黄豆挑拣一下。

炒香酥黄豆做法第三步骤
炒香酥黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

黄豆放到盖垫上晾一晚上,晾到半干就行了。
炒黄豆时一定要用小火慢炒,才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。

菜谱标签:家常菜小吃
相关食材:黄豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒香酥黄豆。

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