第九步:盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。
第五步:放入盐拌匀,腌制1小時。
第八步:用小火慢她,她到金黄色即可。
第二步:然后用水浸泡一晚上。
第一步:先把黄豆洗净。
第四步:泡不开的和坏的都挑出来。
第七步:锅里放油,放入黄豆翻她。
第六步:放到盖垫上晾一晚上。
第三步:把泡好的黄豆挑拣一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
时间过得也真够快的,感觉刚过了春节没多久呢,就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪(豆萁或黄豆),今年也不例外,这次的做法改变了一下,先把黄豆用盐腌好了,再放到盖垫上晾一晚上,然后再炒,炒好的黄豆好酥脆呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆:300克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:5克 | 花生油:适量 |
第九步:盛出来晾凉,看着这香酥黄豆就想吃,吃起来就停不了口了。
第五步:放入盐拌匀,腌制1小時。
第八步:用小火慢她,她到金黄色即可。
第二步:然后用水浸泡一晚上。
第一步:先把黄豆洗净。
第四步:泡不开的和坏的都挑出来。
第七步:锅里放油,放入黄豆翻她。
第六步:放到盖垫上晾一晚上。
第三步:把泡好的黄豆挑拣一下。
黄豆放到盖垫上晾一晚上,晾到半干就行了。
炒黄豆时一定要用小火慢炒,才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒香酥黄豆。
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