火腿平菇碎
火腿平菇碎是【头发在跳舞】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿平菇碎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
1·平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；
2·平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇可以炒、烩、烧；平菇口感好、营养高、不抢味、但鲜品出水较多，易被炒老、须掌握好火候。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平菇：适量（对用量没概念视情况而定） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 火腿肠：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
火腿平菇碎的做法步骤
火腿平菇碎做法技巧/窍门/补充说明：
口味清淡爽口，平菇的鲜香和火腿的咸润，适合老年人。因为平菇是剁碎的，所以不需要炒很久，几分钟就能搞定。
答配菜谱：平菇与火腿的做法