炝炒西兰花茎
炝炒西兰花茎是【barbaragaoyun】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炝炒西兰花茎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们店里对西兰花的消耗量很大，可是西兰花茎却是废弃之物。西兰花茎虽然外表老皮很多，可是除去皮以后，却是口感类似于青笋很莴笋之间的好东西。法国既没有青笋，也没有莴笋，它很好的缓解了我的思乡之愁。炝炒是我最爱的吃蔬菜的方法，很好的保留了营养，却有着最清香的口感，其中的辣椒与花椒又让食材平添了一份香辣。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炝 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花茎：5根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：5个 | 干花椒：1小把 |
| 姜片：3片 | 蒜片：5片 |
| 大葱段：2段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 油：适量 | -- |
炝炒西兰花茎的做法步骤
炝炒西兰花茎做法技巧/窍门/补充说明：
1、这种方法也适合于青笋和莴笋和其他绿叶蔬菜。