第五步：香菜切碎。
第八步：用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
第七步：捞出冬瓜，水不要倒掉用来汆丸子。
第六步：锅中放水，开后把冬瓜焯水，捞出。
第四步：冬瓜切片。
第九步：全部放完后稍煮一会，下入焯好水的冬瓜片。
第十步：撒上香菜碎 即可。
第一步：肉馅放入所以辅料搅拌均匀。
第二步：加入葱姜继续搅拌后 腌制15分钟，让肉进味。
第三步：腌制好后，搅打肉馅，一點一點的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大，放入冰箱冷藏30分钟，使肉馅吸足水分，丸子更嫩。
冬瓜汆丸子
冬瓜汆丸子是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜汆丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜汆丸子是太家常菜了，可是我们一家都爱吃。适合一年四季食用。不爱做饭的时候，做上一锅冬瓜汆丸子，有菜有汤，方便可口也是不错的。这道菜好吃就在于丸子，要想吃不散嫩滑有嚼劲的丸子是不可心急的。
冬瓜可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。还可以减肥，美容呢。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：氽 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：适量 | 猪肉馅：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱姜：适量 | 五香粉：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | -- |