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乳香枝竹羊腩煲

菜谱编号:055-604
乳香枝竹羊腩煲是【sandy-00】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳香枝竹羊腩煲”。
乳香枝竹羊腩煲
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊腩:800克--
辅助料用量
马蹄:12粒红萝卜:1个
枝竹:3条姜片:4片
蒜泥:2茶匙辣椒:适量
磨豉酱:2汤匙腐乳:适量
调味料用量
水:4杯生抽:1汤匙
冰糖:2汤匙绍酒:2汤匙
老抽:1汤匙--

乳香枝竹羊腩煲的做法步骤

  • 第一步:枝竹先行用清水浸浸软,然后切段备用。
  • 第四步:再加入羊腩炒片刻,再把余下的材料(枝竹除外)加入再炒匀。
  • 第五步:加入调味料汁煮滚,改用中慢火煮至腍(约2小时)。
  • 第六步:把枝竹放入己煮好的羊腩煲内再煮片刻至入味。最后大火烧至水差不多干为止,趁热品尝。
  • 第二步:羊腩件放半镬滚水内拖水数分钟,取出,冲净。
  • 第三步:锅里加3汤匙油烧热,爆香姜片、蒜茸、辣椒腐乳、磨豉酱
  • 乳香枝竹羊腩煲做法技巧/窍门/补充说明:

    羊腩焖煮的时间可根据羊腩的软腍度增加或减少,最后得把水煮干点才会更好吃·

    相关食材:羊腩

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