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鲫鱼汤

菜谱编号:056-385
鲫鱼汤是【傻子中的疯子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。
鲫鱼汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼汤是家庭中很常见的,但是很多人都会问鱼汤怎么才能煮的白呢

鲫鱼汤主厨:傻子中的疯子

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:2条--
辅助料用量
平菇:适量枸杞:适量
姜:适量葱:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
白胡椒粉:适量白酒:适量

鲫鱼汤的做法步骤

  • 第一步:鲫鱼去鳞去肚杂,洗净;在鱼上划刀
  • 第三步:等汤煮开后加入平菇,枸杞,盐继续炖煮,大约八分钟后加入白胡椒粉,盐,再继续煮一分钟,之后加入葱起锅
  • 第二步:锅内倒入油,油热后放入姜片,煸炒下之后放入鲫鱼,倒入少量的白酒,把鲫鱼的两面煎黄,之后加入清水,大火炖煮
  • 鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼的时候时间最好煎的长些,煮的的时候一定要大火;我用白酒去腥是因为这样煮出来的汤比较甘甜,白胡椒粉是为了提升烫的鲜味;中途煮鱼的时候要翻身。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲫鱼汤。

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