当前位置:首页 > 菜谱大全 > 【红烧鲫鱼】

【红烧鲫鱼】

菜谱编号:059-605
【红烧鲫鱼】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧鲫鱼】”。
【红烧鲫鱼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属,是一种主要以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居。鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性味甘、平、温,入胃、肾,具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美,为我国重要食用鱼类之一。

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜:慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱,饮食不香者宜食

小儿麻疹初期,或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血,慢性久痢者宜食。

忌:鲫鱼补虚,诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

【红烧鲫鱼】主厨:球球厨窝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:一条--
辅助料用量
葱段:适量姜片:适量
蒜头:适量小红辣椒:适量
调味料用量
色拉油:适量盐:适量
生抽:适量料酒:适量
开水:适量鸡精:适量

【红烧鲫鱼】的做法步骤

第六步:汤汁浇到鱼身上即可。

【红烧鲫鱼】做法第六步骤

第一步:鲫鱼一条,葱段,姜片,蒜头,小红辣椒。

【红烧鲫鱼】做法第一步骤

第四步:下入切好的红椒,继续煮2分钟。

【红烧鲫鱼】做法第四步骤

第五步:把鱼盛到盘中,下入葱段,少许鸡精,大火稍微收一下汁。

【红烧鲫鱼】做法第五步骤

第三步:下入盐,生抽,料酒,开水,盖上盖中火煮6分钟。

【红烧鲫鱼】做法第三步骤

第二步:煎锅放适量油烧热,下入鲫鱼,姜蒜,煎至两面金黄。

【红烧鲫鱼】做法第二步骤
相关食材:鲫鱼

【红烧鲫鱼】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【球球厨窝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【红烧鲫鱼】。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜