第六步：汤汁浇到鱼身上即可。
第一步：鲫鱼一条，葱段，姜片，蒜头，小红辣椒。
第四步：下入切好的红椒，继续煮2分钟。
第五步：把鱼盛到盘中，下入葱段，少许鸡精，大火稍微收一下汁。
第三步：下入盐，生抽，料酒，开水，盖上盖中火煮6分钟。
第二步：煎锅放适量油烧热，下入鲫鱼，姜蒜，煎至两面金黄。
【红烧鲫鱼】
【红烧鲫鱼】是【球球厨窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【红烧鲫鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼属鲤形目、鲤科、鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。
鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食
小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。
忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：适量 | 姜片：适量 |
| 蒜头：适量 | 小红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 色拉油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 开水：适量 | 鸡精：适量 |