香辣鸡心
香辣鸡心是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虽然法国鹅肝闻名世界,似乎很多人觉得法国是个爱吃内脏的国度。其实不然,法国人除了肝几乎什么内脏都不吃,所以这些东西在法国的超市十分便宜。往往一欧就能买很多。
可是,大多数内脏的味道都很重,处理不好就很难吃,鸡心亦是如此。想一想,似乎没有什么特别出名的鸡心菜,所以,我常常看到鸡心不知所措。
香辣鸡心其实是很普通的川菜炒法,味道却十分不耐,有兴趣不妨一试。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡心:200克 | 葱:1根 |
蒜片:5片 | 洋葱:1小个 |
辅助料用量 | |
干辣椒:5克 | 干花椒:3克 |
郫县豆瓣酱:10克 | 豆豉:3克 |
香辣鸡心的做法步骤
香辣鸡心做法技巧/窍门/补充说明:
1、如果火够大的话,亦可以把鸡心直接抄,不用焯水。
2、洋葱也可以后放,先炒酱料。
相关食材:鸡心