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五香酱鸡肝

菜谱编号:064-397
五香酱鸡肝是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香酱鸡肝”。
五香酱鸡肝
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡肝:250克--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量老抽:适量
八角:适量花椒:适量
小茴香:适量香叶:适量
干辣椒:适量--

五香酱鸡肝的做法步骤

  • 第六步:再放入焯好的鸡肝
  • 第七步:盖盖,大火煮开,转中小火煮30分钟
  • 第四步:将焯好的鸡肝洗净表面的血末
  • 第五步:锅中放入适量的清水,把步骤3的调料放里,在加适量的盐
  • 第三步:准备好调料
  • 第二步:锅中做水,放入鸡肝焯烫,去除血末和杂质
  • 第八步:然后加少许老抽调色
  • 第一步:新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上,中间要换水
  • 第九步:再煮10分即可出锅
  • 五香酱鸡肝做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肝至少要泡2小时以上,去除毒素,勤换水。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:鸡肝

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